Marina Malthouse tuo kreikkalaiseen ruoanlaittoon elämänmittaisen kokemuksen, perheperinteen ja ammatillisen näkemyksen. Hänen osaamisensa on muotoutunut vuosien aikana suurten perhejuhlien, kotona järjestettyjen tapaamisten sekä Eviassa sijaitsevalla kreikkalaisella tilalla vieraille tarjottujen aterioiden parissa, ja viime aikoina myös Anilion yhteisössä. Hänen keittiönsä ytimessä on syvä arvostus ravitsevaa ja maukasta kreikkalaista ruokaa kohtaan, jonka hän oppi alun perin kreikkalaiselta äidiltään ja jonka taidot ovat kulkeneet sukupolvelta toiselle.
Kasvaessaan vahvojen kreikkalaisten naisten ympäröimänä Marina omaksui heidän tekniikkansa, käytännön viisautensa ja arvokkaat keittiövinkkinsä, jotka ovat vuosien varrella sulautuneet hänen omaan tyyliinsä. Kreikassa varttuneena hän oppi myös varhain ymmärtämään ruoan ja hyvinvoinnin yhteyden Hippokrateen opetusten sekä äitinsä lääketieteellisen taustan vaikutuksesta. Myös oma lääkärinura on vahvistanut tätä perintöä, ja Marina ammentaa edelleen kaikessa jakamassaan tästä kokemuksen, huolenpidon ja perinteiden rikkaasta yhdistelmästä.