Dott.ssa Alessia Manteca on laillistettu ravitsemusterapeutti, rekisteröity numerolla AA_068813, ja hän on erikoistunut ruokavaliohoitoon sekä fysiologisten että patologisten tilojen hallinnassa.
Hänen työskentelytapansa irtautuu rajoittavista dieeteistä ja turhista uhrauksista. Painonpudotuksen tai lyhyen aikavälin tavoitteiden sijaan hän pyrkii tukemaan aitoa psyykkis-fyysistä hyvinvointia auttamalla säätelemään kroonisiin sairauksiin liittyviä tulehduksen esiasteita.
Hän rohkaisee asiakkaitaan näkemään ravitsemuksen ei tiukkana sääntökokoelmana, vaan elämäntapana, jota eletään tietoisesti ilman, että kaikki typistetään kaloreiden laskemiseen.
Lisäksi hän toimii Federfarman asiantuntijana, jossa hän opettaa ravitsemusta ja fytoterapiaa. Hän on myös Sinerfitin tieteellinen sihteeri; kyseessä on voittoa tavoittelematon yhdistys, joka edistää lääkekasvien käyttöä koskevia havainnointitutkimuksia Italian fytoterapiaseuran tarkkojen ohjeiden mukaisesti.
Hän on suorittanut ravitsemusopin ja dietetiikan maisterintutkinnon Istituto Alta Formazione IAF ROMAssa sekä soveltavan biologian maisterintutkinnon biolääketieteellistä tutkimusta varten Rooman yliopistossa “La Sapienza”, yhdistäen tieteen ja luonnon tasapainon tueksi.