Charlotte on kotoisin Alankomaista ja kasvanut Portugalissa, mikä tuo hänen työskentelyynsä lämpimän kansainvälisen sävyn. Hänelle hyvinvointi on osa arkea: aktiivinen elämäntapa, surffaus ja ravitseva ruoka kulkevat luonnollisesti yhdessä. Keittiössä Charlotte viihtyy erityisen hyvin, sillä hänelle ruoanlaitto on luova tila, jossa maut, koostumukset ja värit rakentuvat kauniiksi kokonaisuuksiksi.
Vierailusi aikana Charlotte jakaa viikon ajan herkullista kasvisruokaa, joka on suunniteltu ravitsemaan sekä kehoa että mieltä. Hänen lähestymistapansa perustuu yksinkertaisiin, puhtaisiin raaka-aineisiin ja aitoon intohimoon sellaista ruokaa kohtaan, joka tuntuu hyvältä niin syödessä kuin jälkeenpäinkin. Osallistujia odottaa lämminhenkinen tunnelma sekä huolella valmistettuja aterioita, joissa maistuvat Charlotte’n innostus terveelliseen ja maukkaaseen keittiöön.