Carmenin tie keittiöön alkoi varhain, kun hän oli vasta 15-vuotias ja hänen isänsä vei hänet Krishna-temppeliin, jossa hän pian liittyi mukaan vakituiseksi jäseneksi. Hän halusi oppia itämaisten mausteiden salat ja pyysi päämunkkia, taitavaa kokkia, jakamaan kulinaariset viisautensa. Sen sijaan hän vietti kuukausia kattiloita ja astioita tiskaten – oppitunnin kärsivällisyydestä ja nöyryydestä, josta tuli hänen koulutuksensa perusta. Vähitellen hän pääsi perehtymään intialaisen ruoanlaiton tekniikoihin ja oppi näkemään ruoan rakkauden ja tietoisuuden ilmaisuna.
Vuosien varrella vierailevat swamit maistoivat hänen ruokiaan ja siunasivat hänen keittotaitonsa aina poikkeukselliseksi. Siunaus näyttää tulleen ansaituksi. Carmen toimii retriitin keittiömestarina ja opettaa myös ruoanlaittoa, jakaen käytännön taitojen lisäksi jokaisen aterian taustalla olevan tietoisen ja lempeän asenteen. Hänen tunneillaan ei opita vain reseptejä, vaan koetaan ravitseva kulinaarinen hetki, jossa yhdistyvät omistautuminen, osaaminen ja huolenpito.