ETÉREO ja kokki Paul Barbosa kutsuvat vieraat SAPOon, intiimiin illallissarjaan, joka ammentaa Baja California Surin karusta ja kauniista maisemasta. Tapahtuma järjestetään maan päällä, vuorten ja arroyo-uoman välissä, syvällä autiomaassa, missä ympäröivä luonto sulautuu osaksi koko kokemusta.
SAPOn ytimessä on yhteinen pöytä, jonka ääreen kokoonnutaan nauttimaan harkitusta kulinaarisesta matkasta. Ruokailua rytmittävät tuli, fermentointi ja alueen omat raaka-aineet, jotka tuovat annoksiin paikan tunnun ja vahvan luonteen. Jokainen ilta tarjoaa lämpimän, yhteisöllisen tunnelman, jossa syntyy tilaa kohtaamisille, keskustelulle ja unohtumattomalle hetkelle autiomaan taivaan alla.
Chef Paul Barbosa tuo retriittikeittiöön harkitun ja ravitsevan lähestymistavan, jossa korostuvat fermentointi ja uuttaminen. Hänen työskentelynsä tukee kokonaisvaltaista hyvinvointikokemusta: ruoka ei ole vain osa ohjelmaa, vaan olennainen osa maadoittavaa ja palauttavaa tunnelmaa. Retriitin rytmiin suunnitellut ateriat ja valmistelut rakentavat lempeästi tilaa levollisuudelle ja uudistumiselle. Tuoreisiin, tarkoin valittuihin raaka-aineisiin nojaava tyyli luo ympärilleen ilmapiirin, jossa ravitseminen on tietoinen osa matkaa. Paulin otteessa...
Read more
Price
On request
Please contact the organizer directly for pricing information